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トリッパ (くちーな・おるそ では上ミノを使っております。柔らかくなるまで3時間下茹でして柔らかくしてからサラダ用に仕上げたりトマトソースで仕上げたりします。)

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魚のポルペッテ (ズッパ ディ ペッシェの具になります)

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鹿のミンチ肉を詰めたラビオリ(カッペラッチ)

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ランチでも 5~6名様になりますと1組だけになりますので ゆっくりして頂けます。

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今年はジャンボニンニクと普通のニンニクを植えました。来年は沢山収穫出来る予定ですので欲しい方はお分け致します。

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玉葱とニンニクを植えました、

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根菜達が元気に育ってきてます。

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イカスミのパスタ(フェトチーネ)を仕込みました。

ガトーショコラ
マスカルポーネのチーズケーキ
トリッパ
ズッパ  ディ  ペッシェ
ピエール デッレ ビーニェ 2000
スキオッペティーノ2010(フリウリ)
紅芋のパン
カッペラッチのキノコクリームソース
鯛のソテー 赤カブのソース添え
豚のカツレツ・パルマ風