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10ヶ月前
京都 宇治の山の中にある 1日 2組限定 の体験イタリ…続きを読む
5年以上前

開店祝い花

開店祝い花

小倉店内

小倉店内

小倉店内

干し椎茸のプリン

庭に成ったレモンで作る自家製塩レモン

自家製パスタ・スモークサーモンのクリームソース自家製塩イクラをトッピング

くちーな・おるそ特製イタリアンお節

ビゴリパスタ専用マシーン(トルキオ)

自家製塩イクラ

自家製フェトチーネパスタ

岩手 神崎丑 の とうがらし と言う肩の部位です。一頭から2㎏程しか取れない希少な肉。赤身肉を存分に味わって頂けます。

自家製パンチェッタ

トリッパ (くちーな・おるそ では上ミノを使っております。柔らかくなるまで3時間下茹でして柔らかくしてからサラダ用に仕上げたりトマトソースで仕上げたりします。)

魚のポルペッテ (ズッパ ディ ペッシェの具になります)

イカスミのパスタ(フェトチーネ)を仕込みました。

ホウレン草を練り込んだフェトチーネ 卵麺と一緒に2色麺ででもお出しできます。

卵麺のフェトチーネ

自家製パンチェッタが出来上がりました。

かぼちゃのパン コース料理に付いてます

自家製フェトチーネパスタの 自家製スモークサーモンのクリームソース… コースのパスタ

岩手 神崎丑 とうがらし の炭火焼き 特別コース料理

ドイツのプレミアム・アルコール フリー ビール ・ビットブルガー 600円(税別)

サフラン入りの焼きリゾット ホタテのトマトソース 3800円(税込)のパスタ

カルボナーラのトリュフのせ 3800円コース料理のパスタ

自家製ニョッキのアルフレード仕立て サマートリュフをかけて +500円

白身魚のクロカンテ 焼き茄子とアンチョビのソース 水茄子のサラダ… 8月コース料理の 魚料理

自家菜園で収穫したメークインのニョッキ エビとトマトのバジリコソー… 8月コース料理の パスタ 二皿目

冷製 自家製 手打ち麺 の ガスパチョ仕立て 店の前のセルバチカのせ 8月コース料理の パスタ 一皿目

イタリア サンダニエーレ産の生ハムとメロン 8月コース料理の 前菜

鯛のソテー・スナップエンドウ豆のピューレ添え コース の魚料理

カルボナーラ・ローマ風 コースのパスタ

ガトーショコラ コースのデザート盛り合わせ

マスカルポーネのチーズケーキ コースのデザート盛り合わせになります

ズッパ ディ ペッシェ コース の魚料理

カッペラッチのキノコクリームソース コースのパスタ

紅芋のパン コース料理に付いてます

豚肉と生ハムのサルティンボッカ コースの肉料理

サツマイモのプリン コースのデザート

お子様用にミートソース・スパゲティをご用意出来ます。 単品1000円(パン付き)

トルテリーニのキノコクリームソース コース料理のパスタ

ドルチェ コースのデザート

本日のパン(ビーツとヨモギ) コースに付いてます

赤オレンジのソルベ デザートの1品

パッパルデッレの海の幸 トマトクリームソース コース料理のパスタ

2色フェトチーネのキノコクリームソース コース料理のパスタ

豚スペアリブと黒キャベツの煮込み コースの肉料理

自家菜園の新ジャガイモでニョッキを作りました。 コースのパスタ料理

豚のカツレツ・パルマ風 コースの肉料理

鯛のソテー 赤カブのソース添え コース の魚料理

紅芋のパン コースのパン

三元豚肩ロース肉のグリル 畑のお野菜達と共に ランチコースの肉料理

国産小麦粉の自家製パスタ 畑のバジルペースト和え 夏野菜のトマト煮… ランチコースのパスタ

国産小麦粉の自家製ほうれん草パスタ 桃ソース和え イタリア産生ハム… ディナーコースでのパスタ